発酵大麦エキス情報ポータルサイト

大麦くん

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不眠が気になる場合に糖質制限ダイエットが向かない理由

食事制限を中心とするダイエットの中で、糖質制限は体重減少の効果が出やすいとして多

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食べ物以外でも利用される発酵―プラスチックの製造

微生物の働きによって人に役立つ物質を造ることを発酵といいます。発酵によって造られ

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夜中に目覚める「中途覚醒」すぐに眠るためには？

不眠を感じる人は多い床に就いてから眠りに就くまでに長く時間がかかったり、朝まで

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ストップ！食中毒

暑さが年々ひどくなるのを実感する梅雨明けのこの時期、何かと話題に出るのが熱中症で

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エアコンなしは危険！夏の快眠対策

近年の夏は非常に暑くなることが多く、2018年も連日の猛暑日が続いています。昔は

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お口と体の健康のために！口内フローラ（口腔細菌叢）を整えよう

口内には様々な微生物が常時存在することが知られています（口内フローラ）。そしてそ

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食べ物以外でも利用される発酵-伝統的な染色技術

発酵は日本の食文化の中で重要な位置を占めていますが、食品以外でも発酵技術を利用し

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紫外線対策にサングラス？目からの日焼けにも注意

7月8月は年間で最も紫外線が強くなる季節です。近年では紫外線が健康に与える影響に

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イクラやタラコなどの魚卵のプリン体は多い？少ない？

痛風や高尿酸血症、もしくはその予備軍の方にとって、プリン体を含む食品は尿酸値を上

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日焼け止めの使用は注意が必要！？ビタミンDとの関係

梅雨が明けると紫外線の強さが増す夏に差し掛かります。紫外線は皮膚や目、免疫系に

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悪玉菌が役立つこともある？腸内細菌の多様な働き

人間の腸内、特に大腸には、様々な細菌がひしめき合うようにして生息しています。腸内

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つまずきやすくなった。転んでしまう。それは「ロコモティブシンドローム」かも知れません

「ロコモ」という言葉を聞いたことがありますか？これは、ロコモティブシンドロームの

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旬の食材　そらまめ

日本には四季があり、季節によって気候・風景・食べ物など様々な変化が楽しめます。

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小腸と大腸、腸内環境が免疫を決める

私たちが罹る多くの病気には様々な原因があります。例えば空気中や食品の内外に存在す

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焼酎粕の農業利用

焼酎粕にはアミノ酸やペプチド、オリゴ糖など、人の体にとって有用な栄

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食品素材の展示会ifia/HFE2018に出展しました

三和酒類株式会社は、5月16日から3日間開催されたifia/HFE

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食品のGABAは脳には届かない？血液脳関門の働き

発酵大麦エキス情報サイトでもたびたびご紹介している健康成分がGABA（ギャバ、γ

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最新のガン検診研究

年1回は受けておきたい健康診断。皆さんは、きちんと受診できているでしょうか。病気

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【終了しました】三和酒類はifia/HFE JAPAN 2018に出展します

三和酒類株式会社は、2018年5月16日(水)から18日(金)の3日間、東京ビッ

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焼酎造りに欠かせない、酵母と麹の違いと働き

発酵大麦エキスと関係が深い焼酎をはじめとして、世界中には様々なお酒があります。原

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発酵食品に利用される酵母のちから

発酵食品とは、微生物の力を借りてつくる食品の総称であり「健康や美容によさそう！」

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