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大麦くん

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特許権利化しました！～GABAはコラーゲンやエラスチンの合成を促進する～

肌の真皮層にある線維芽細胞（せんいがさいぼう）がコラーゲンやエラスチンといった肌

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知っていますか？コロナフレイル

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）による生活の不活発化を引き金として起

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アイスクリームが美味しい理由

暑くなってくると食べたくなるアイスクリーム。アイスクリームが美味しい！と感じられ

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機能性ペプチドの摂取はいかがでしょうか～機能性表示食品のススメ～

2015年から始まった機能性表示食品制度ですが、届出件数は2019年12月4日現

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ワセリンとハンドクリーム、手荒れに効果的なのはどちら？

冬は乾燥する季節です。日本は比較的降水量の多い地域にありますが、冬はなかなか雨が

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認知症と生活習慣の関係

2020年はいよいよ東京オリンピック・パラリンピックの年です。これに続き202

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運動は食欲を抑える？それとも余計におなかがすく？

「運動すると余計おなかがすくから」と言ってダイエットのための運動を拒否している人

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昔の人は温かい？過去200年で平熱はどう変わった？

皆さんは自分の平熱がどの程度か、把握できていますか？熱が出る病気で最も身近なの

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運動を始めたら、顔中ニキビだらけに！！

私、健康のためにジョギングを始めました。毎日走って、程よく疲れて、布団に入ればす

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水仕事で手がカサカサになる理由

手は体の中でも特に乾燥しやすい部分。手が乾燥しやすいのには、そもそも皮脂腺が少な

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「コーヒー粕」が青枯病を抑制！新たな病害防除技術の開発へ

今回は「コーヒー粕」を活用した土壌消毒技術についてご紹介します。情報元は農研機

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未病と乳癌予防研究の最前線

医療費が年々増加しています。 2018年の医療費は42.6兆円といわれ、2014

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麹菌-国菌として認められた微生物-

麹菌とは、日本の伝統的な発酵産業で広く用いられている微生物であり、主に穀物に生や

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乳酸発酵甘酒開発のチャレンジ

ライターの岡野（おかの）です。ただいま、乳酸発酵甘酒の開発にチャレンジしていま

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麦食ブームで注目の食材、もち麦ってどんな麦？

日本人の主食といえば白米ですが、昔の日本では麦、粟、稗、豆などの雑穀に米を少量ま

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大麦と小麦、どこが違う？大麦小麦の見分け方

麦には多くの種類がありますが、目にする機会が多いのが大麦と小麦です。大麦と小麦

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大麦と小麦の違い

大麦と小麦は、とても身近な穀物です。名前はいずれも「麦」なので、大麦と小麦は似た

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ホットケーキはどこからが焦げになる？メイラード反応と焦げの違い

自宅で過ごす時間が増えたことで、お子さんと一緒に料理をする方が多くなっているそう

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機能性関与成分［GABA］の新表示「肌の弾力を維持」～機能性表示食品「リフティングGABA（ギャバ）」で受理～

三和酒類株式会社が製造・販売する独自素材『大麦乳酸発酵液ギャバ』を配合した機能性

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辛い味は味ではない？「辛い」の感覚とは何か

辛い食べ物、皆さんは好きですか？私は辛い物が好きなので、辛いメニューが多い四川

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日経バイオテクONLINEに「大麦乳酸発酵液ギャバ」に関する記事が掲載されました－三和酒類、大麦乳酸発酵液GABAの健康機能に「肌弾力維持」を追加（2020.6.5）

日経バイオテクONLINEに「大麦乳酸発酵液ギャバ」に関する記事が掲載されました

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