発酵大麦エキスの基礎知識

大麦から生み出される無限の可能性

厳選された二条大麦を原料に作られる「発酵大麦」を、固液分離し、更に精密な膜を透過した液を特殊な設備を用いて精製抽出後、濃縮したエキスです。アミノ酸／ペプチド、クエン酸、オリゴ糖などをバランスよく含み、発酵のほのかな香りとバランスの取れた旨味や酸味を呈しています。製品形態として液状品と粉末品を取り揃えております。

発酵大麦エキスは、どのように作られ、どのような機能があるのでしょうか。

『発酵大麦エキスの基礎知識』では、発酵大麦エキスの生成方法や、含まれている成分、発酵大麦エキスがもたらす様々機能や効用などについて解説します。

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「脂肪味」は6番目の味覚
証拠となる神経を九州大学が新発見

「おいしいものは、糖と脂肪でできている。」という飲料CMのコピーが数年前にあった

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三和酒類株式会社は食品開発展2019に出展します

三和酒類株式会社は、2019年10月2日(水)から4日(金)の3日間、東京ビッグ

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インナービューティー

人生100年時代が到来すると予想されている昨今、これまでは健康でさえあれば良いと

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夏休み科学体験講座開催！～いいちこの資源循環活動～
少年少女科学体験スペースO-Labo（オーラボ）企業訪問講座

三和酒類（株）拝田グリーンバイオ事業所では「焼酎メーカーの資源循環活動」と題して

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三和酒類株式会社の食品素材ギャバが、ピークパフォーマンスニュートリション社の製品「α-ND」に採用されました！

三和酒類株式会社では、発酵大麦エキスを用いた乳酸菌発酵により、ギャバ（GABA、

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乳酸菌のフィールドは腸内だけではない？乳酸菌がつくる機能性物質

乳酸菌を見かける機会が増えてきました。最近では乳酸菌飲料やヨーグルトだけでなく、

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三和酒類株式会社の天然食品素材ギャバが「フジタイムPure」に採用されました！

三和酒類株式会社では、発酵大麦エキスを用いた乳酸菌発酵により、ギャバ（GABA、

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種類豊富な青汁、どう選ぶ？

青汁は幅広い層から人気を集める健康食品です。現在の青汁の原型となった商品は戦後間

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日本初※1の「活気活力サポートドリンクGABA」新発売！

三和酒類株式会社は、弊社独自の機能性素材『大麦乳酸発酵液ギャバ』を配合した機能性

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食品産業における乳酸菌は何を使って培養しているのでしょう？

近頃、乳酸菌を添加した商品を見る機会が増えてきました。以前は乳酸菌＝ヨーグルトの

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ifia/HFE 2019出展のご案内

三和酒類株式会社は、2019年5月22日(水)から24日(金)の3日間、青海展示

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機能性関与成分［GABA］で新たな表示が可能に！
～大麦若葉青汁大麦のちから【落ち込んだ気持ちを前向きにする】で受理～

三和酒類(株)が製造・販売する機能性素材「大麦乳酸発酵液ギャバ」を配合した「大麦

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