発酵大麦エキスの基礎知識

大麦から生み出される無限の可能性

厳選された二条大麦を原料に作られる「発酵大麦」を、固液分離し、更に精密な膜を透過した液を特殊な設備を用いて精製抽出後、濃縮したエキスです。アミノ酸／ペプチド、クエン酸、オリゴ糖などをバランスよく含み、発酵のほのかな香りとバランスの取れた旨味や酸味を呈しています。製品形態として液状品と粉末品を取り揃えております。

発酵大麦エキスは、どのように作られ、どのような機能があるのでしょうか。

『発酵大麦エキスの基礎知識』では、発酵大麦エキスの生成方法や、含まれている成分、発酵大麦エキスがもたらす様々機能や効用などについて解説します。

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ライター紹介

発酵大麦エキス情報サイトは、三和酒類株式会社が展開する健康食品素材「発酵大麦エキ

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大麦って体にいいね！

日本人の主食はお米ですが、世界を見渡すと、麦食文化が多く見られます。日本では麦

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いいちこ日田蒸留所「紅葉祭2018」のご案内

いいちこ日田蒸留所にて、毎年恒例の紅葉祭が開催されます。「いいちこ資源循環の取

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食品開発展2018出展レポート

三和酒類株式会社は、10月3日～5日に開催された食品開発展2018に出展いたしま

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青汁で腸を整える！

腸内環境が美と健康に非常に重要な役割を果たしているという話、多くの皆さんがすでに

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資源循環型青汁「GABA（ギャバ）青汁」

三和酒類では「自然にやさしいものづくり」を基本理念に、麦焼酎の醸造副産物である大

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三和酒類は食品開発展2018に出展いたします

三和酒類株式会社は、2018年10月3日(水)から5日(金)の3日間、東京ビッグ

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今年も開催しました！少年少女科学体験スペースO-Labo（オーラボ）企業訪問講座

昨年に引き続き、三和酒類（株）拝田グリーンバイオ事業所では「焼酎メ

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食べ物以外でも利用される発酵-伝統的な染色技術

発酵は日本の食文化の中で重要な位置を占めていますが、食品以外でも発酵技術を利用し

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悪玉菌が役立つこともある？腸内細菌の多様な働き

人間の腸内、特に大腸には、様々な細菌がひしめき合うようにして生息しています。腸内

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焼酎粕の農業利用

焼酎粕にはアミノ酸やペプチド、オリゴ糖など、人の体にとって有用な栄

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食品素材の展示会ifia/HFE2018に出展しました

三和酒類株式会社は、5月16日から3日間開催されたifia/HFE

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