発酵大麦エキス製品【人への健康機能】

発酵大麦エキスについて
発酵大麦エキスができるまで
発酵大麦エキスの成分
発酵大麦エキス製品【動植物、微生物への機能性】

機能性食品原料として

発酵大麦エキスは、麦焼酎の醸造過程で作られる「大麦発酵液」から有効成分を抽出したエキスです。

大麦の栄養素が麹菌の酵素で低分子化されており、アミノ酸／ペプチド、クエン酸、オリゴ糖、ポリフェノールといった健康維持に大切な成分がバランスよく含まれます。

そのため、一般加工食品や健康食品の原料として利用されています。

発酵大麦エキス・アルコケアの分析例（固形分当たり）

発酵大麦エキスに由来する製品（食品原料）は、下記の通りです。

◇大麦乳酸発酵液ギャバ90％　※

◇発酵大麦エキス アルコケア

◇発酵大麦エキスＢＦ－Ｐ

◇発酵大麦エキス白麹Ａ-Ⅱ

※大麦乳酸発酵液ギャバは、発酵大麦エキスの培地としての特性を活かし、乳酸菌による発酵法で作ったギャバです。

【確認されている生理機能】

◇発酵大麦エキス アルコケア

• アルコール代謝（ヒト、ラット）
• 肝機能保護（ラット）
• 腸内環境改善など（ヒト、マウス）

◇大麦乳酸発酵液ギャバ（機能性表示食品として受理実績あり）

• 睡眠の質（眠りの深さ）向上
• 活気・活力維持（落ち込んだ気分を前向きにする）
• 肌弾力の維持
• ストレス・疲労感緩和
• 血圧調節