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発酵大麦エキス製品【人への健康機能】

人への健康機能
大麦くん
人の健康

 

発酵大麦エキスについて
発酵大麦エキスができるまで
発酵大麦エキスの成分
発酵大麦エキス製品【動植物、微生物への機能性】


機能性食品原料として

 

発酵大麦エキスは、麦焼酎の醸造過程で作られる「大麦発酵液」から有効成分を抽出したエキスです。

大麦の栄養素が麹菌の酵素で低分子化されており、アミノ酸/ペプチド、クエン酸、オリゴ糖、ポリフェノールといった健康維持に大切な成分がバランスよく含まれます。

そのため、一般加工食品や健康食品の原料として利用されています。

 

発酵大麦エキス・アルコケアの分析例(固形分当たり)

発酵大麦エキスに由来する製品(食品原料)は、下記の通りです。

◇大麦乳酸発酵液ギャバ90% ※

◇発酵大麦エキス アルコケア

◇発酵大麦エキスBF-P

◇発酵大麦エキス白麹A-Ⅱ

※大麦乳酸発酵液ギャバは、発酵大麦エキスの培地としての特性を活かし、乳酸菌による発酵法で作ったギャバです。

 

【確認されている生理機能】

 

◇発酵大麦エキス アルコケア
  • アルコール代謝(ヒト、ラット)
  • 肝機能保護(ラット)
  • 腸内環境改善など(ヒト、マウス)

 

◇大麦乳酸発酵液ギャバ(機能性表示食品として受理実績あり)
  • 睡眠の質(眠りの深さ)向上
  • 活気・活力維持(落ち込んだ気分を前向きにする)
  • 肌弾力の維持
  • ストレス・疲労感緩和
  • 血圧調節

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