バーレックスを用いた乳酸菌培養実施例



バーレックス及びバーレックスSは、発酵大麦エキスから作られた天然の微生物用培養基材です。

バイオの最前線で活躍する発酵大麦エキス

アミノ酸、ペプチド及びオリゴ糖ばかりではなく、大麦や麹菌、酵母に由来する、各種ミネラルが豊富かつバランス良く含まれており、乳酸菌、 ビフィズス菌、酵母などの培地窒素源として適しています。

三和酒類では、バーレックスおよびバーレックスSを用いた乳酸菌培養の例として、以下の乳酸菌の培養試験結果を公開しています。

  • Lactobacillus brevis NBRC 12005
  • Lactobacillus acidophilus NCIMB 701060
  • Enterococcus faecalis NCIMB 8275

 

各乳酸菌の培養試験結果

 

培地組成(バーレックス利用)

前培養培地:バーレックス6.4%+グルコース1%
本培養培地:バーレックス6.4%+グルコース5%

 

培地組成(バーレックスS利用)

前培養培地:バーレックスS8.7%+グルコース1%
本培養培地:バーレックスS8.7%+グルコース5%

Lactobacillus acidophilus NCIMB 701060のみ、本培養時にリョートーポリグリエステルを0.1%添加 

 

Lactobacillus brevis NBRC 12005

培養条件(バーレックス・バーレックスS共通)

使用器具       ILジャーファーメンター
温度           30℃
撹拌速度       200rpm
pH             6.0(NaOH添加)に一定制御

バーレックス 

Lactobacillus brevis NBRC 12005

 

バーレックスS

Lactobacillus brevis NBRC 12005_S

 

 

Lactobacillus acidophilus NCIMB 701060

培養条件(バーレックス・バーレックスS共通)

使用器具       ILジャーファーメンター
温度           37℃
撹拌速度       70rpm
pH             6.0(NaOH添加)に一定制御

バーレックス

Lactobacillus acidophilus NCIMB 701060

 

バーレックスS

Lactobacillus acidophilus NCIMB 701060_S

 

 

Enterococcus faecalis NCIMB 8275

培養条件(バーレックス・バーレックスS共通)

使用器具       ILジャーファーメンター
温度           37℃
撹拌速度       200rpm
pH             6.0(NaOH添加)に一定制御

バーレックス

Enterococcus faecalis NCIMB 8275

 

バーレックスS

Enterococcus faecalis NCIMB 8275_S


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