• 発酵大麦エキスの基礎知識
大麦くん
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特許権利化しました！～GABAはコラーゲンやエラスチンの合成を促進する～

肌の真皮層にある線維芽細胞（せんいがさいぼう）がコラーゲンやエラスチンといった肌

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知っていますか？コロナフレイル

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）による生活の不活発化を引き金として起

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アイスクリームが美味しい理由

暑くなってくると食べたくなるアイスクリーム。アイスクリームが美味しい！と感じられ

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お菓子好きは要注意？女性も危ない脂肪肝

脂肪肝とはどのような病気なのか 脂肪肝は、肝細胞に過剰な脂肪が蓄積した状態のこと

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イベント疲れしていませんか？

疲労は生体アラーム【警報装置】 疲労は、「過度の肉体的、精神的な活動により生じた

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病気に負けない体作り

近年、減少し続けていた結核患者が増加し始めています。原因のひとつとして現代人の免

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肥満による健康への悪影響

さまざまな肥満 生活習慣病の増加と共とともに、その最大危険因子である肥満が問題視

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脂質異常症-症状のないまま進行するサイレントキラー

心臓病や脳卒中など、様々な生活習慣病を引き起こす原因とされているのが、異常脂質症

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脳機能アップで認知症予防

先日、2025年には認知症患者数が700万人を超え、高齢者の5人に1人が認知症に

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尿酸値を下げる生活習慣

痛風とは 痛風は、高い血中尿酸値がもたらす関節炎を来す疾患で、病名の由来が「風が

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二日酔いの対処方法

もうすぐ12月、今年も忘年会シーズンがやってきます。12月も中旬頃になれば連日の

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旨みたっぷり！しょうゆ麹レシピ

数年前から話題になった塩麹。麹と塩と水で作る日本の伝統的な発酵調味料です。漬ける

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美肌を作る生活習慣

みずみずしく潤ったハリ・ツヤのある肌。多くの女性があこがれる美肌には、ホルモンが

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ストレス軽減だけじゃない！ギャバの様々な健康効果

“ストレス社会で闘うあなたに。”のキャッチコピーで、江崎グリコ株式会社から『メン

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酵母とは

酵母と酒造り 酵母は酒造りに不可欠な微生物です。地球上に《酵母》が存在しなければ

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発酵とは

発酵の定義 微生物が食品にもたらす作用には、発酵と腐敗があります。この２つの違い

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焼酎かすをリサイクル、それが発酵大麦エキス

このサイトでたびたびご紹介している発酵大麦エキスは、大麦を原料とした天然素材10

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焼酎粕＝発酵大麦

お酒を作った後に残るもの お酒は、発酵後の処理工程により２つに大別されます。 一

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アルコール代謝のしくみと二日酔い

アルコールの吸収と代謝 アルコールはどのように体内をめぐるのか 体内に入ったアル

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麹とは

麹と発酵食品のかかわり 麹とは、米や大麦等の穀類に麹菌（アスペルギルス属）を増殖

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原料（大麦）とは

大麦の起源と種類 大麦（Hordeum vulgare L.）はイネ科に属し、１

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